Nếu ao ước đổi vị cho bữa ăn gia đình, bắp bò ngâm nước mắm sẽ là gợi ý tuyệt vời giành cho bạn. Phương pháp làm món nạp năng lượng này khá đơn giản, chỉ cần chọn được vật liệu tươi ngon, bạn đã sở hữu thể chiêu đãi các bạn một đĩa thịt bò ở bắp ngâm mắm cực hấp dẫn.
Bạn đang xem: Thịt bò ngâm nước mắm
Bắp bò ngâm nước mắm là một trong những món ăn uống ngon được không ít người ưa chuộng
Bắp trườn ngâm mắm là món ăn được không ít người yêu thương thích, không chỉ có là món ăn uống vặt cuốn hút mà thịt bắp bò còn rất có thể ăn kèm cơm hay cuốn bánh tráng cùng với bún, rau xanh sống, củ kiệu… Phần thịt bắp bò có vị ngọt trường đoản cú nhiên, không quá dai và khô, quan trọng đặc biệt khi ngâm thịt bò bắp với nước mắm, cùng các gia vị tỏi, ớt, quế, hồi… sẽ tạo cho món ăn mùi vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và dậy mùi hương thơm, đảm bảo anh chị sẽ mê tít.
Mục Lục
ẨnHiện
2 bí quyết làm bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu
Nguyên liệu làm món thịt bắp bò ngâm mắm:
700g bắp bò50g tỏi20g ớt tươi20g sả cây20g gừng60g hành tím300ml nước mắm nam ngư ngon200ml nước lọc100g mặt đường phèn100g đường vàngNguyên liệu chế tạo hương: đại hồi, thảo quả, đinh hương, quế chiNgoài ra các bạn cần chuẩn bị một hũ chất liệu thủy tinh để ngâm bắp bòCác nguyên liệu để chế tao món thịt bắp bò ngâm nước mắm
Cách làm thịt bò bắp ngâm mắm ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế bắp bò
Bắp bò mua về làm sạch, lọc vứt hết mỡ. Chúng ta chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa các gân đang ngon hơn.
Dùng chỉ sạch sẽ bó thịt bắp bò lại để khi luộc thịt bắp bò được săn chắc. Cho thịt bắp bò đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi 2-3 nhánh đại hồi, thảo quả, đinh hương, quế chi, cùng với sả, gừng, hành tím đập dập. Thêm 1 muỗng coffe đường, hạt nêm và đổ nước ngập mặt thịt để luộc.
Bó thịt bò bắp lại trước khi luộc bỏ thịt được săn chắc chắn hơn
Luộc bắp bò khoảng chừng 45 phút thì vớt ra, dìm vào thau nước đá để thịt được giòn và không biến thành thâm. Ngâm cho đến khi giết thịt nguội trọn vẹn thì vớt ra để ráo.
Xem thêm: Tác Hại Của Nồi Chiên Không Dầu Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe?
Ngâm bắp bò vào nước đá cho thịt được giòn ngon và không biến thành thâm
Bước 2: thổi nấu nước mắm ngâm
Bắc nồi lên bếp, cho vô 200ml nước lọc, 100g con đường phèn, 100g con đường vàng. Đun sôi cho đến lúc đường rã hết, tiếp tục cho 300ml nước mắm ngon vào. Nấu tất cả hổn hợp sôi rồi tắt bếp, nhằm nguội.
Đun sôi nước mắm nam ngư với đường và nước lọc
Bước 3: Ngâm thịt bò ở bắp nước mắm
Xếp làm thịt vào hũ thuỷ tinh (đã trụng qua nước sôi, lau khô), thêm tỏi, ớt, hành tím, kế tiếp rót các thành phần hỗn hợp nước mắm sẽ nấu vào. Phải đảm bảo an toàn nước mắm ngập thịt, phần thịt phía bên trên bị hỏng.
Để keo dán nơi thoáng mát từ 5 – 7 ngày cho thịt ngấm mắm là cần sử dụng được
Đậy kín đáo hũ và ngâm thịt từ 5 – 7 ngày là rất có thể dùng được. Khi ăn, dùng dao thái thịt bò ở bắp thành từng miếng mỏng. Bắp bò giòn thơm, thâm nhập nước mắm mặn ngọt, bao gồm vị cay nhẹ của ớt, ăn kèm kim chi, hành kiệu muối chua lại càng hấp dẫn. Thịt bò bắp ngâm mắm cuốn thuộc bánh tráng, rau sống, bún tươi chấm nước mắm chua ngọt cũng là cách thưởng thức tuyệt vời.
Bí quyết pha nước mắm dìm bắp bò
Chọn nước mắm nam ngư ngâm thịt bắp bò loại ngon, gồm độ đạm cao.Tỏi lựa chọn củ già đã thơm cùng màu trông đẹp hẳn (tỏi non thường chuyển sang blue color khi ngâm).Dùng một số loại đường xoàn sẽ cho thành phẩm bao gồm màu đẹp nhất hơn.Canh chỉnh độ mặn, ngọt tùy theo ý đam mê cá nhân.Nước mắm dư hoàn toàn có thể cất vào tủ lạnh lẽo để dùng kho thịt, cá.Chỉ với vài quy trình đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi anh chị em một đĩa thịt bò bắp ngâm mắm thơm ngon, đúng điệu. Bên cạnh công thức nêu trên, thịt bò ở bắp còn được ngâm mắm gừng, dìm mắm tiêu xanh tuyệt ngâm nước tương hầu hết ngon. Để biết phương pháp làm những món nạp năng lượng khác từ thịt bò, bạn cũng có thể tham khảo những khóa học tập của Hướng Nghiệp Á Âu, bằng phương pháp điền vào form bên dưới và dìm thông tin chi tiết về công tác học.
