Thịt con kê nấu đông trong veo, mượt mát

Thịt nấu bếp đông được làm bếp từ sự kết hợp của khá nhiều loại nguyên liệu, gia vị trong số ấy thịt heo tốt thịt gà nhập vai trò chính. Nếu vẫn quá rất gần gũi với làm thịt heo, chúng ta cũng có thể dùng thịt kê để tiến hành món nạp năng lượng này. Các bạn sẽ cảm cảm nhận vị mềm ngọt của giết mổ gà, nấm mèo sần sật, thơm bùi của nấm và nhất là chút mát mềm, mướt tan số đông trong miệng.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông gà

Mục Lục

ẨnHiện
1 cách làm thịt con kê nấu đông miền bắc ngon1.2 các bước làm

Cách làm cho thịt gà nấu đông khu vực miền bắc ngon

Nguyên liệu

500g thịt ức gà200g chân gà100g da heo3 tai mộc nhĩ mèo½ củ cà rốt4 cái nấm hương7 mẫu đậu Hà Lan dẹp5 củ hành tímGia vị: tiêu xay, tiêu hạt đập dập, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch, chặt quăng quật móng. Da heo lọc sạch mỡ với cạo phía bên ngoài để white hơn. Kê rửa sạch.

Lọc bỏ phần mỡ ở da heo. Ảnh: Internet

Hành tím nướng sơ qua trên bếp lửa, lột quăng quật vỏ, cọ lại thiệt sạch.

Đậu Hà Lan tước đoạt xơ 2 bên. Củ cà rốt bào quăng quật vỏ, thái mỏng dính khoảng 3mm, tỉa hoa mang đến đẹp. Nấm hương rửa sạch. Mộc nhĩ mèo ngâm nở. Sau đó, cho toàn bộ vào nồi luộc chín. Tiếp theo, vớt rau quả ra, mang đến ngay vào tô nước đá lạnh ngâm trong vòng 3 phút thì vớt ra nhằm ráo. Nấm mèo mèo cắt sợi, nấm mèo hương giảm làm đôi.

Sơ chế mộc nhĩ mèo và nấm hương. Ảnh: Internet

Ninh nước dùng

Cho chân gà, da heo, ức kê vào nồi nước, bắt lên bếp đun. Chúng ta cho thêm hành tím nướng vào nhằm nước sử dụng ngọt hơn.

Khi nồi nước sôi lên, bạn nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm và ½ muỗng cafe muối.

Đun sôi được 15 phút, bạn vớt thịt kê ra và liên tục nấu da heo, chân kê thêm khoảng 30 phút nữa.

Xem thêm: Lý Thuyết Sinh 12 Bài 19 - : Tạo Giống Nhờ Công Nghệ Tế Bào

Khi da heo cùng chân con kê đã ninh đủ thời gian, chúng ta vớt tất cả ra bao gồm cả hành tím và nêm nếm lại cho vừa khéo với khẩu vị của mình.

Lọc lại phần nước dùng. Ảnh: Internet

Ướp giết thịt gà

Vớt thịt con kê ra, nhằm nguội, xé thành miếng nhỏ dại dài như ngón tay. Ướp vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 thìa tiêu xay, trộn bỏ thịt thấm đầy đủ gia vị.

Ướp thịt gà cùng hương liệu gia vị cho thấm. Ảnh: Internet

Hoàn thành và thưởng thức

Xếp những loại rau xanh củ, giết gà xen kẹt nhau để chế tác thành color thật rất đẹp vào chén bát rồi múc ung dung phần nước sử dụng đổ vào. Chúng ta nhớ rắc thêm một không nhiều tiêu làm cho dập để món tiêu hóa hơn. Cần sử dụng màng quấn thực phẩm quấn miệng chén lại, cho vào ngăn non tủ lạnh nhằm qua đêm là có thể thưởng thức được.

Múc nước cần sử dụng vào chén

Yêu mong thành phẩm

Món ăn có độ trong, vị ngọt mát. Thịt kê dai ngon, rau quả giòn.

Thành phẩm món ăn uống có color bắt mắt, vị thanh mát

Một số chú ý khi làm cho thịt gà nấu đông

Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian, chúng ta có thể dùng bột gelatin nấu nướng tan vào nước để gia công đông món ăn uống thay mang lại da heo.Trong quá trình ninh nước dùng, thường xuyên vớt bong bóng để nước sử dụng trong hơn.Phần rau quả cà rốt, đậu Hà Lan, mộc nhĩ hương, nấm mèo mèo bắt buộc luộc chín để sau thời điểm úp ra dĩa vẫn dễ cắt hơn.

Ở những gia đình, thiếu thịt đông xem như thiếu thốn hẳn 1 phần hương vị của Tết. Cách nấu nướng thịt đông gà trước đó chỉ vận dụng nhiều làm việc các gia đình miền Bắc vị thời tiết lúc Tết thường hết sức lạnh. Khi nấu nướng thịt đông, để lâu ngày sẽ đông lại lớp thạch ăn rất ngon và còn không biến thành hư. Về sau này, món giết thịt đông càng thông dụng hơn vào lúc Tết ở các vùng miền khác trên cả nước.

Nếu mong muốn học thêm các món ngon ngày Tết truyền thống cổ truyền khác, chúng ta có thể điền vào form bên dưới để được bốn vấn cụ thể hơn.