Nếu bạn đang tìm cách làm trứng ngâm tương ngon, thì đây chính là bài viết dành cho bạn! Với 5 phương pháp đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn có thể dễ dàng chế biến món trứng ngâm tương thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến mẹ chồng tấm tắc khen ngon và mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn. Hãy thử ngay để bữa ăn thêm hấp dẫn nhé!
Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Nước lọc
- Nước tương
- Đường
- Rượu trắng
- Giấm
- Muối
- Hành tây
- Tỏi
- Hành lá
- Ớt
- Hành tím
- Mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng gà
Đầu tiên, đun sôi nước trong nồi và thêm vào một chút giấm cùng muối. Giấm và muối sẽ giúp trứng không bị nứt trong quá trình luộc và dễ bóc hơn. Sau đó, khi nước sôi, nhẹ nhàng cho trứng vào nồi để tránh làm trứng bị vỡ. Luộc trứng trong khoảng 6-7 phút để có lòng đào mềm mịn.
Tiếp theo, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh để làm nguội nhanh. Điều này giúp việc bóc vỏ trứng dễ dàng hơn. Khi trứng đã nguội, bóc vỏ và đặt vào tô hoặc hộp để chuẩn bị cho công đoạn ngâm.
Bước 2: Làm nước tương và ngâm trứng
Sau đó, bật bếp và đun sôi hỗn hợp gồm nước lọc, nước tương, đường và rượu trắng. Khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, giảm nhỏ lửa và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Tiếp theo, cắt nhỏ hành tây, tỏi, hành lá, ớt và rang mè cùng hành tím. Thêm tất cả các nguyên liệu này vào hỗn hợp nước tương để gia tăng hương vị.
Cuối cùng, xếp trứng luộc đã bóc vỏ vào hộp hoặc hũ thủy tinh. Đổ nước tương đã nấu lên trên sao cho trứng được ngâm hoàn toàn. Đậy nắp kín và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng thấm đều gia vị. Sau thời gian ngâm, bạn có thể thưởng thức món trứng ngâm tương thơm ngon, đậm đà!
Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc đậm đà
Cách làm trứng lòng đào ngâm tương ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Nước tương
- Nước lọc
- Đường
- Rượu trắng
- Giấm
- Muối
- Tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Ớt
- Mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng lòng đào
Đổ nước vào nồi, thêm một chút giấm và muối để giúp trứng không bị nứt khi luộc và dễ bóc vỏ. Đun nước đến khi sôi, sau đó nhẹ nhàng cho trứng vào nồi. Luộc trứng trong khoảng 6-7 phút để lòng đào chín mềm.
Khi luộc xong, vớt trứng ra ngay và ngâm vào thau nước lạnh để làm nguội nhanh, đồng thời giúp bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau khi bóc sạch vỏ, để trứng vào một tô sạch để chuẩn bị ngâm.
Bước 2: Pha nước tương
Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc, nước tương, đường và rượu trắng vào. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sủi bọt, sau đó giảm nhỏ lửa và nếm thử để điều chỉnh khẩu vị theo ý thích.
Sơ chế các nguyên liệu gồm: tỏi băm, hành tím thái lát, hành lá cắt khúc, ớt thái nhỏ. Rang mè trắng đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu này vào hỗn hợp nước tương vừa đun để tạo hương vị đặc trưng.
Bước 3: Ngâm trứng lòng đào
Xếp trứng đã bóc vỏ vào một hũ thủy tinh sạch. Từ từ đổ nước tương đã nguội vào sao cho ngập toàn bộ trứng. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Thưởng thức
Ngâm trứng ít nhất 6-12 tiếng để trứng thấm đều gia vị. Khi ăn, lấy trứng ra, cắt đôi hoặc để nguyên, dùng kèm cơm nóng, mì hoặc salad đều rất thơm ngon. Món trứng lòng đào ngâm tương sẽ chinh phục bạn với vị béo bùi, đậm đà và mềm mịn!
Cách làm trứng lòng đào ngâm tương mềm mịn
Cách làm trứng ngâm tương Hoshi
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Nước tương
- Nước lọc
- Đường
- Rượu trắng
- Giấm
- Muối
- Tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Ớt
- Mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng
Trước tiên, đun sôi nước trong một nồi lớn. Sau đó, nhẹ nhàng thả trứng vào và luộc trong khoảng 6-7 phút để đạt độ chín vừa, lòng đào mềm mịn. Tiếp theo, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Điều này không chỉ giúp trứng nguội nhanh mà còn làm việc bóc vỏ dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm nước tương
Chuẩn bị một nồi khác, cho vào các nguyên liệu gồm nước tương, rượu sake, nước, đường, muối, tiêu, húng quế và gừng đã thái lát. Sau đó, đun hỗn hợp trên bếp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nước tương sôi lăn tăn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 3: Ngâm trứng
Tiếp theo, bóc vỏ trứng đã luộc và đặt vào một hũ thủy tinh sạch. Đổ nước tương đã nguội lên trên, đảm bảo nước ngập hết trứng để trứng thấm đều gia vị. Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng để hương vị đậm đà hơn.
Khi ăn, lấy trứng ra khỏi hũ, cắt thành từng lát mỏng. Món trứng ngâm nước tương Hoshi Phan này rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm trứng ngâm tương Hoshi
Cách làm trứng gà ngâm nước tương
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Nước tương
- Nước lọc
- Đường
- Rượu trắng
- Giấm
- Muối
- Hành tây
- Tỏi
- Hành lá
- Hành tím
- Ớt
- Mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng gà
Đầu tiên, đổ nước vào nồi, thêm một chút giấm và muối để giúp vỏ trứng không bị nứt và dễ bóc hơn. Sau đó, đun nước đến khi sôi và nhẹ nhàng thả trứng vào nồi. Để tạo thành phẩm trứng lòng đào ngon, luộc trong khoảng 6-7 phút là vừa đủ.
Tiếp theo, vớt trứng ra và cho ngay vào thau nước lạnh để trứng nhanh nguội, giúp dễ dàng bóc vỏ hơn. Sau khi bóc sạch vỏ, đặt trứng vào tô hoặc hộp để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 2: Làm nước tương và ngâm trứng
Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc, nước tương, đường và rượu trắng vào. Đun hỗn hợp đến khi sủi bọt, sau đó vặn nhỏ lửa để gia vị hòa quyện. Nêm nếm lại để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của bạn.
Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây, tỏi, hành lá, hành tím và ớt. Rang mè trắng trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào hỗn hợp nước tương để tạo hương vị đậm đà.
Xếp trứng đã luộc vào một hũ thủy tinh sạch. Từ từ đổ nước tương đã nấu lên trên, sao cho nước ngập hết trứng.
Bước 3: Ngâm và thưởng thức
Đậy kín nắp hũ và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để trứng thấm đều gia vị. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy trứng ra và thưởng thức. Món trứng ngâm nước tương có thể dùng kèm với cơm nóng, mì hoặc ăn kèm bánh mì, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn!
Cách làm trứng gà ngâm nước tương
Cách làm trứng cút ngâm tương
Nguyên liệu:
- Trứng cút
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Nước tương
- Đường nâu
- Mè trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng cút
Đầu tiên, đun sôi nước trong nồi với lửa vừa, lượng nước khoảng nửa nồi. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, tăng lửa lớn và thả trứng cút vào. Luộc trong thời gian ngắn rồi vớt trứng ra thau nước đá. Ngâm trứng trong nước lạnh vài phút, nhẹ nhàng đảo đều để trứng nguội nhanh và lòng trắng cứng hơn, giúp dễ bóc vỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch hành lá rồi băm nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý. Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn. Tỏi cũng được đập dập, lột vỏ, rồi băm nhỏ tương tự như hành tím. Với ớt, loại bỏ cuống và hạt (nếu không thích cay nhiều), sau đó băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho mè trắng vào rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi mè chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Pha nước ngâm trứng
Chuẩn bị một hộp thủy tinh chịu nhiệt. Đun sôi nước và đổ vào hộp. Tiếp theo, thêm đường nâu và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó, cho nước tương vào và tiếp tục khuấy để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Ngâm trứng
Thêm hành lá, hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước tương trong hộp, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, cho mè rang và trứng cút đã bóc vỏ vào hộp. Nêm nếm lại nước ngâm để điều chỉnh theo khẩu vị.
Cuối cùng, đậy kín hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm trứng ít nhất 5 tiếng để thấm gia vị trước khi thưởng thức. Trứng cút ngâm tương sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm nóng hoặc làm món ăn phụ trong các bữa tiệc.
Cách làm trứng cút ngâm tương ngon đơn giản
Với những gợi ý trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm trứng ngâm tương đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hài lòng từ mẹ chồng khi thưởng thức món ăn độc đáo này!
Cách làm trứng muối tại nhà ngon lạ không tanh, ai cũng làm được
