Bạn yêu thích sữa ngô nhưng chưa biết cách làm sao để sữa vừa thơm vừa béo? Đừng lo, Bếp Gas Vũ Sơn sẽ bật mí 5 cách làm sữa ngô tại nhà đơn giản mà ngon bất ngờ, mỗi công thức đều mang đến hương vị thơm ngậy, phù hợp cho cả gia đình. Hãy bắt tay vào thử làm ngay nhé!
Cách nấu sữa ngô bằng máy làm sữa hạt
Nguyên liệu:
- Ngô nếp tươi
- Sữa bột
- Đường
- Nước lá nếp tươi xay lọc
Cách làm sữa ngô nếp bằng máy làm sữa hạt:
— Sơ chế nguyên liệu: Lột vỏ, làm sạch râu ngô và dùng dao tách lấy phần hạt. Phần cùi ngô không bỏ đi mà dùng để luộc với nước lọc trong 15–20 phút để tạo nước ngọt tự nhiên làm sữa.
— Chuẩn bị hỗn hợp: Sau khi lấy nước luộc từ cùi ngô, bạn cho hạt ngô, nước lá nếp và nước luộc ngô vào máy làm sữa hạt.
— Nấu sữa: Chọn chế độ nấu sữa ngô tự động trên máy làm sữa hạt và đặt thời gian khoảng 25–30 phút. Máy sẽ tự động xử lý hỗn hợp thành sữa mịn.
— Hoàn thiện: Khi máy báo sữa đã hoàn thành, mở nắp và thêm sữa bột vào hỗn hợp. Bật máy xay trong 10 giây để sữa bột hòa quyện đều với sữa ngô.
— Thưởng thức: Rót sữa ngô ra ly, để nguội và thưởng thức. Món sữa ngô nếp thơm lừng kết hợp với lá nếp mang lại hương vị ngọt thanh tự nhiên.
Cách nấu sữa ngô bằng máy làm sữa hạt
Cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu:
- Bắp ngô tươi: 2 trái
- Sữa đặc hoặc sữa tươi không đường (tùy khẩu vị)
- Đường: tùy ý
- Nước lọc
- Một ít lá dứa (tăng hương thơm, tùy chọn)
Chi tiết cách làm:
— Sơ chế nguyên liệu: Bắp ngô lột bỏ vỏ, râu và rửa sạch. Tách hạt ngô ra khỏi cùi. Giữ lại cùi ngô để tận dụng nấu nước.
— Nấu nước ngô: Cho cùi ngô vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước. Đun sôi trong 15–20 phút để lấy vị ngọt tự nhiên từ cùi. Sau đó, vớt bỏ cùi và giữ lại phần nước luộc.
— Xay ngô: Cho hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước luộc ngô vào. Xay nhuyễn hạt ngô cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
— Lọc hỗn hợp ngô: Dùng rây hoặc túi lọc để lọc hỗn hợp ngô vừa xay, bỏ phần bã và giữ lại nước cốt ngô.
— Nấu sữa ngô: Đổ phần nước cốt ngô vào nồi, đặt lên bếp đun lửa vừa. Thêm sữa đặc hoặc sữa tươi, đường (tùy khẩu vị) vào và khuấy đều. Nếu muốn sữa thơm hơn, bạn có thể thả một vài lá dứa vào nồi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp và vớt bỏ lá dứa.
— Thành phẩm: Để sữa ngô nguội bớt, sau đó rót vào chai hoặc ly để bảo quản. Sữa ngô có thể uống ngay khi ấm hoặc để lạnh để thưởng thức trong ngày hè.
Cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố
Cách làm sữa ngô bằng sữa ông thọ
Nguyên liệu:
- Ngô tươi (khoảng 4 bắp)
- Đường trắng
- Sữa đặc, sữa tươi
- Nước lọc
Chi tiết cách làm:
— Sơ chế ngô: Bóc vỏ, tách hạt khỏi bắp, rửa sạch râu ngô và phần cùi.
— Nấu nước luộc ngô: Đun sôi cùi ngô với nước trong vài phút để lấy nước ngọt, sau đó vớt bỏ cùi.
— Xay hạt ngô: Xay nhuyễn hạt ngô cùng một ít nước luộc ngô. Nếu lượng ngô nhiều, bạn có thể chia thành nhiều lần để xay dễ dàng hơn.
— Lọc nước ngô: Dùng rây hoặc khăn lọc để loại bỏ phần bã, giữ lại nước cốt ngô.
— Nấu sữa ngô: Đun phần nước cốt ngô, khi nước sôi nhẹ, thêm sữa tươi và sữa đặc. Khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm đường để tăng độ ngọt.
— Hoàn thiện: Đun hỗn hợp đến khi sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguội là bạn đã có món sữa ngô thơm ngon và bổ dưỡng sẵn sàng thưởng thức.
Cách làm sữa ngô hạt sen bằng máy
Nguyên liệu:
- Hạt sen
- Ngô tươi
- Lá dứa
- Sữa tươi, sữa đặc
- Đường
- Một chút muối
Chi tiết cách làm:
— Sơ chế nguyên liệu: Nếu dùng hạt sen tươi, bóc vỏ, bỏ tim sen và rửa sạch. Với hạt sen khô, nên ngâm trong nước muối loãng để hạt mềm hơn. Ngô được lột vỏ, làm sạch râu, sau đó tách lấy phần hạt.
— Nấu hỗn hợp: Cho hạt sen, ngô, lá dứa và nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu chín mềm. Thêm muối và đường vào nồi, khuấy đều, nấu thêm một lúc rồi tắt bếp.
— Xay nhuyễn và lọc: Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và ngô vừa nấu. Sử dụng rây để lọc bỏ phần bã, đảm bảo hỗn hợp sữa mịn và đồng nhất. Lọc kỹ càng sẽ giúp sữa đạt được độ sánh như mong muốn.
— Nấu cùng sữa: Đun sôi lại hỗn hợp đã lọc với sữa tươi và sữa đặc. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm đường. Khuấy đều tay trong khi nấu để tránh tinh chất ngô lắng xuống đáy nồi.
— Thành phẩm: Sau khi nấu xong, rót sữa ra cốc và để nguội trước khi thưởng thức. Món sữa ngô hạt sen sẽ có hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa, vị ngọt thanh và độ sánh mịn hấp dẫn.
Cách làm sữa ngô hạt sen
Cách làm sữa ngô thạch lá nếp
Nguyên liệu:
- Một trái bắp ngọt.
- Sữa tươi không đường.
- Whipping cream.
- Đường.
- Lá dứa tươi.
- Rau câu dẻo.
Chi tiết cách làm:
— Sơ chế nguyên liệu: Bắp ngọt được rửa sạch, tách lấy hạt và cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, xay nhuyễn. Sau đó, hỗn hợp này được lọc qua rây để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước cốt bắp.
— Nấu sữa bắp: Đổ phần nước cốt bắp vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, liên tục khuấy đều để sữa không bị khét. Thêm whipping cream và nước lọc vào nồi, tiếp tục khuấy để hỗn hợp hòa quyện.
— Làm thạch sữa bắp: Trộn đều bột rau câu với đường, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi sữa bắp và khuấy đều để tránh vón cục. Giữ nồi trên bếp để hỗn hợp không bị đông. Đổ một lớp sữa bắp vào khuôn và để đông. Xay lá dứa với một ít nước, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước lá dứa trong. Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp sữa bắp và nước lá dứa để tạo thành các lớp thạch đẹp mắt.
— Thành phẩm: Khi đã hoàn thành, đặt khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng hoàn toàn. Sau đó, cắt thạch thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Cách làm sữa ngô thạch lá nếp
Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn, sữa ngô còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với 5 cách làm sữa ngô đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Đừng ngần ngại trổ tài và tận hưởng cảm giác tự tay làm ra món đồ uống yêu thích cho những người mình yêu thương. Chúc bạn thành công!
3 cách làm muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng, gà luộc chuẩn bài
