Gà rang muối làm như thế nào để đạt được vị ngon chuẩn và giòn thơm khó cưỡng? Đây là món ăn thu hút nhiều người bởi lớp vỏ vàng rụm, vị muối đậm đà và hương thơm đặc trưng. Với 4 cách làm gà rang muối dễ thực hiện ngay tại nhà, bạn sẽ không chỉ nắm rõ bí quyết làm món gà này mà còn biến mỗi bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng khám phá ngay nhé!
Làm bột gà rang muối cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Đậu xanh (không vỏ): 20g
- Muối hột: 10g
- Tôm khô: 10g (tùy chọn để tăng hương vị)
Cách làm bột gà rang muối thơm dậy mùi chuẩn vị
Để làm bột gà rang muối, bạn thực hiện như sau:
— Bước 1: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh, sau đó để ráo nước. Để giúp bột thơm hơn, bạn có thể rang các nguyên liệu này trước khi xay.
— Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và cho lần lượt từng loại nguyên liệu (gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, tôm khô) vào rang. Rang đều tay đến khi các nguyên liệu có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Lưu ý, tránh rang quá cháy để bột không bị đắng.
— Bước 3: Sau khi rang, để nguội rồi cho các nguyên liệu vào máy xay, thêm muối hột và xay mịn thành bột. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị của mình.
— Bước 4: Sau khi xay nhuyễn, bạn rây bột qua rây để loại bỏ các hạt to chưa mịn. Phần bột thu được sẽ là hỗn hợp bột rang muối, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ kín để sử dụng dần.
Bột gà rang muối này không chỉ dùng để làm món gà rang muối mà còn có thể dùng cho các món rang muối khác như ếch, tôm, sườn, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà.
Cách làm gà rang muối bằng gói gia vị
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà rang muối đơn giản, đậm đà:
- Gà ta khoảng nửa con chặt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím, sả: mỗi loại khoảng 3-4 tép.
- Trứng gà.
- Bột rang muối, khoảng 100g.
- Bột chiên giòn.
Sử dụng gói bột muối rang sẵn để làm gà rang muối ngon chuẩn vị
Cách làm:
— Bước 1: Ướp gà đã sơ chế với bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu tùy khẩu vị. Thêm lòng đỏ trứng gà và trộn đều. Để gà thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
— Bước 2: Đập dập sả và xé sợi nhỏ, băm nhỏ tỏi và hành tím.
— Bước 3: Khi gà đã thấm gia vị, cho khoảng 2 muỗng canh bột chiên giòn vào trộn đều rồi đem chiên.
— Bước 4: Đun dầu cho nóng, cho sả vào chiên sơ đến khi giòn, vớt ra. Tiếp tục chiên tỏi và hành tím tương tự. Sau đó, chiên từng miếng gà đến khi vàng giòn và vớt ra.
— Bước 5: Cho gà đã chiên cùng sả vào tô lớn, thêm bột muối rang theo khẩu vị, trộn đều.
Chờ một chút để gia vị ngấm đều là bạn đã có món gà rang muối thơm ngon, đậm vị.
Hướng dẫn cách làm gà rang muối nguyên con
Chuẩn bị nguyên liệu cho gà rang muối nguyên con:
- 1 con gà ta (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
- Gừng, sả, lá chanh
- 1 chén muối rang
- 1/2 chén bột bắp
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 2 muỗng cà phê bột nêm, tiêu, dầu ăn
- 1 quả trứng gà
Cách làm gà rang muối nguyên con cực ngon tại nhà
Cách làm:
— Bước 1: Sơ chế gà: Rửa sạch gà với muối và gừng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. (Để nguyên con gà, không cần chặt nhỏ).
— Bước 2: Ướp gà: Trộn trứng gà, tiêu, bột nêm vào một tô lớn. Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà kể cả mặt trong và ướp khoảng 20-30 phút để gà thấm gia vị.
— Bước 3: Làm hỗn hợp muối rang: Rang muối hạt, một ít gạo nếp và gạo tẻ đến khi giòn và có màu vàng nhẹ. Sau đó, giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp này thành bột muối rang.
— Bước 4: Chiên gà: Phủ đều con gà với bột bắp, bột năng và bột chiên giòn. Sau đo cho dầu ăn vào chảo hoặc nồi lớn đủ để ngập gà. Khi dầu nóng, thả nguyên con gà vào chiên với lửa vừa. Chiên gà đến khi có màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
— Bước 5: Rang gà với muối: Trong một chảo khác, phi thơm sả và lá chanh cắt nhỏ. Sau đó, cho gà đã chiên vào chảo, rắc đều hỗn hợp muối rang lên toàn bộ con gà và đảo nhẹ nhàng hoặc lắc chảo để muối và hương vị thấm đều lên lớp da gà.
— Bước 6: Trình bày và thưởng thức: Đặt gà rang muối ra đĩa lớn, trang trí thêm lá chanh thái sợi nếu thích. Món gà rang muối nguyên con nên ăn nóng để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon
Gà rang muối sả
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà rang muối sả:
- Gà ta (khoảng nửa con) đã chặt miếng vừa ăn
- Sả: 4-5 cây
- Lá chanh: 5-6 lá
- Bột rang muối: 100g (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
Gà rang muối sả – Món ngon với cách thực hiện cực đơn giản
Hướng dẫn cách làm gà rang muối sả:
— Bước 1: Trước tiên, bạn sơ chế gà bằng cách ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều các gia vị để thấm đều quanh miếng gà và để yên trong khoảng 20 phút, giúp gà đậm vị và thơm ngon hơn sau khi chế biến.
— Bước 2: Trong lúc đợi gà thấm gia vị, bạn chuẩn bị sả, tỏi và lá chanh. Sả rửa sạch, đập dập, sau đó cắt khúc dài và xé sợi. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, lá chanh thì rửa sạch và thái thành sợi mỏng để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
— Bước 3: Khi gà đã thấm gia vị, bạn trộn đều với bột chiên giòn để bột bám đều quanh từng miếng gà, giúp món ăn thêm giòn. Tiếp theo, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng gà vào chiên đến khi lớp bột bên ngoài vàng giòn. Khi thấy gà đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.
— Bước 4: Sau khi chiên gà, bạn đun nóng dầu, rồi lần lượt cho sả vào chiên sơ cho đến khi sả giòn và vàng. Sau đó vớt sả ra, tiếp tục chiên tỏi và lá chanh cho đến khi vàng thơm, rồi để riêng các nguyên liệu đã chiên ra đĩa.
— Bước 5: Cuối cùng, cho gà đã chiên giòn vào một tô lớn, thêm sả, tỏi và lá chanh đã chiên cùng với bột muối rang. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng gà, giúp món ăn đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn. Chờ thêm vài phút để gà thấm gia vị là món gà rang muối sả đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.
Với 4 cách làm món gà rang muối đơn giản và chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, giòn giã ngay tại gian bếp của mình. Hãy thử các công thức này và cảm nhận sự giòn thơm, đậm đà của gà rang muối, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
