Gà chiên nước mắm – sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm và lớp da gà giòn rụm, là món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Với 4 cách làm gà chiên nước mắm đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng mang đến cho bữa ăn thêm phần phong phú, hấp dẫn và tạo nên những khoảnh khắc thưởng thức ẩm thực đáng nhớ. Hãy bắt tay vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé!
Cách làm gà chiên nước mắm, chân gà chiên mắm giòn rụm
Nguyên liệu:
- Chân gà (đã cắt móng và làm sạch).
- Một ít bột năng.
- Ớt tươi và tỏi.
- Nước mắm, đường, dầu ăn.
- Bột nêm, tiêu, và một ít nước lọc.
Cách thực hiện:
Chân gà rửa sạch với giấm và muối, sau đó luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho chân gà vào tô, thêm bột năng, xóc đều để chân gà bám bột. Đun nóng dầu, rồi chiên chân gà đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Tỏi và ớt băm nhỏ. Pha nước mắm với đường, bột nêm, tiêu, và nước lọc, khuấy đều rồi cho thêm tỏi ớt. Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi khoảng 1 phút đến khi sệt lại. Cho chân gà vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Chân gà chiên nước mắm thành phẩm có màu vàng óng, gia vị thấm đều, thơm ngon và giòn tan. Món này thích hợp dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu đều tuyệt vời!
Cách làm chân gà chiên nước mắm
Cách làm ức gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Nước mắm
- Hành tím
- Tỏi băm
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Muối
- Giấm
- Đường
- Hạt tiêu
Cách tiến hành như sau:
Bạn ngâm ức gà với nước muối loãng và vài lát gừng trong vài phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp theo, ướp ức gà với một chút muối, giấm và tiêu (nếu thích), massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều và để nguyên khoảng 15 phút. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng máy xay để làm nhuyễn.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho ức gà vào chiên với lửa vừa. Lật đều hai mặt đến khi ức gà có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Nếu bạn đang giảm cân, nồi chiên không dầu là một lựa chọn tốt hơn để giảm lượng dầu sử dụng.
Bắc một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu vào, thêm hành tím và phi thơm. Tiếp đến, cho nước mắm, nước lọc, cùng đường và hạt nêm tùy khẩu vị. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sệt lại, sau đó thêm tỏi băm, đảo đều rồi tắt bếp.
Rưới nước sốt đều lên các miếng ức gà đã chiên, trang trí với rau thơm hoặc hành lá. Món ức gà chiên nước mắm có lớp vỏ vàng, hương thơm nồng nàn của nước mắm và tỏi phi chắc chắn sẽ khiến cả gia đình yêu thích. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt hoặc tương ớt vào nước sốt để tăng hương vị.
Ức gà chiên mắm thành phẩm có lớp vỏ vàng, giòn rụm hòa quyện cùng mùi thơm tỏi phi
Cách làm sụn gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Sụn gà
- Nước mắm
- Hành tím
- Tỏi băm
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Muối
- Giấm
- Đường
- Hạt tiêu
Các bước thực hiện:
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm vài lát gừng, một chút muối, rồi cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi sụn chín, vớt ra để ráo nước. Cho sụn gà vào tô, thêm muối, đường, bột năng, tiêu, và trứng gà, rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15 phút để sụn thấm gia vị.
Sau đó, làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ ngập sụn. Khi dầu sôi, thả từng miếng sụn gà vào, chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Đun nóng một chiếc chảo khác, thêm một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành tím. Sau đó, cho ớt băm, nước mắm, tương ớt, đường và một chút muối vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sệt lại, thêm sụn gà đã chiên vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm hành tây và hành lá, trộn đều rồi tắt bếp.
Sụn gà chiên nước mắm thơm, giòn ai cũng thích mê
Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản
Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Nước mắm
- Hành tím
- Tỏi băm
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Muối
- Giấm
- Đường
- Hạt tiêu
Cách làm:
Rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, bạn chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo nước. Đây là bước quan trọng để đảm bảo cánh gà thấm gia vị tốt hơn khi chế biến.
Cho cánh gà đã sơ chế vào tô, ướp cùng một chút nước mắm, hạt tiêu và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều để gia vị thấm đều từng miếng cánh gà, sau đó để nghỉ khoảng 15-20 phút. Công đoạn này giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn với lửa vừa. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả cánh gà vào chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng ruộm đẹp mắt. Vớt cánh gà ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu, giúp món ăn không bị ngấy.
Dùng chảo khác, phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Sau đó, thêm nước mắm, đường, và một chút nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại. Nước sốt này chính là điểm nhấn giúp món ăn có vị đậm đà và thơm nồng.
Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào từng miếng cánh gà. Nấu thêm khoảng 2-3 phút để cánh gà ngấm gia vị, sau đó tắt bếp. Công đoạn này giúp món ăn thêm hấp dẫn và đậm vị.
Cánh gà chiên nước mắm thấm vị, đậm đà đưa cơm
Gà chiên nước mắm luôn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của nước mắm và độ giòn thơm của gà. Với 4 cách làm gà chiên nước mắm trên, bạn không chỉ có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình mà còn mang lại những giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay để trải nghiệm vị ngon khó quên này nhé!
Mách bạn 4 cách làm gà rang muối tại nhà chuẩn vị ngon khó cưỡng
