CÁCH LÀM BÁNH KEM TRÁI CÂY

Từ những quả trái cây tươi, chua ngọt hòa quyện với cốt bánh quyến rũ, béo ngậy. Nghe đến thôi đã và đang cảm nhận thấy thơm ngon, mê hoặc đúng không nào nào? Hãy cùng vào phòng bếp với hethongbokhoe.com để thực hiện món bánh này cho hộ dân cư thôi nào!


Sẵn sàng chuẩn bị nhiên liệuCách chế biến bánh kem trái câyChiêm ngưỡng và thưởng thức bánh kem trái cây

Nhiên liệu làm Bánh kem trái cây Cho 4 người

Trứng gà 4 quả (Phần bánh bông lan) Đường cát 100 g (Phần bánh bông lan) Ống vani 5 ml (Phần bánh bông lan) Mật ong 25 g (Phần bánh bông lan) Muối 1/2 muỗng cafe (Phần bánh bông lan) Bơ lạt 40 g (Phần bánh bông lan) Sữa tươi không đường 40 g (Phần bánh bông lan) Bột bánh bông lan 125 g (Phần bánh bông lan) Chocolate trắng 80 g (Phần kem tươi) Whipping Cream 500 g (Phần kem tươi) Sữa đặc 20 g (Phần kem tươi) Dâu 20 trái (Phần nhân trái cây) Kiwi 3 trái (Phần nhân trái cây) Xoài 1 trái (Phần nhân trái cây)


Cách chọn mua nhiên liệu

Cách chọn dâu tây ngon

Dâu tây ngon sẽ có được hương thơm đặc thù, ngược lại, những quả chỉ có hương thơm thoang thoảng có khả năng đã được phun xịt nhiều hóa chất khi trồng.Dâu tây đạt chất lượng thông thường sẽ có red color tươi and căng mọng nước.Hãy chọn mua những quả vẫn còn đó nguyên cuống and đài lá. Nếu phần cuống lá đã khô hoặc vàng thì những quả dâu đó đã được bày bán trên kệ vài ngày rồi, không tươi.Nếu khoảng tầm phương pháp giữa cuống lá and quả xa nhau thì đấy được xem là những quả ngọt.Chú ý những quả quá căng mọng and có kích cỡ quá rộng, vì có khả năng chúng đã ngậm đầy nước nằm ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì nghĩa là chúng đang ban đầu thối.

Bạn đang xem: Cách làm bánh kem trái cây

Cách chọn mua xoài ngon

Chọn những quả vàng đều ngoài vỏ, cuống cứng, phần vỏ không xẩy ra mềm nhũn hay bị nhăn, cuống lún xuống phần thịt một ít. Loại xoài thơm ngon sẽ có được phần da căng, ít vết thâm and không xẩy ra sần.Không nên chọn lựa những quả xoài quá cứng hoặc bị quá mềm. Xoài chín tự nhiên, khi đụng vào thì sẽ có một độ cứng không chuyển biến, ấn không xẩy ra nát and cầm khá chắc tay.Khi ngửi cảm nhận thấy có hương thơm tự nhiên. Còn khi xoài chín ép sẽ có được vị nhạt, khi ngửi sẽ có được mùi hắc.Những quả xoài được tẩm hóa chất thì phần vỏ sẽ có được greed color vàng, ruột vàng nhưng khi ăn sẽ không tồn tại vị ngọt.

Cách chọn mua kiwi ngon

Sờ vào phần cuống quả, cảm nhận thấy mềm có nghĩa là quả đã chín có vị ngọt, còn cứng thì quả chưa chín, có vị chua.Lớp vỏ ngoài có gray clolor nhạt, nhiều lông tơ, tròn, không xẩy ra méo mó and không tồn tại dấu vết của công trùng đốt hoặc vết bầm dập.

*

Thiết bị thực hiện

Llò nướng, máy đánh trứng, rây, phới lồng, túi bắt kem, phới dẹt, giấy nến, khuôn bánh tròn (18cm x 7cm), âu trộn,..


Đánh bông hỗn hợp trứng

Cho vào âu trộn 4 quả trứng gà, 100g đường, 1/2 muỗng cafe muối, 5ml tinh chất vani, 25g mật ong. Dùng phới lồng khuấy đều tay cho hỗn hợp trứng tan and các nhiên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước nóng, đặt âu trên miệng nồi tránh để âu chạm nước. Liên tục cần sử dụng phới lồng khuấy trộn cho hỗn hợp tan đều and tương đồng. Đến khi xuất hiện những bọt trắng and hỗn hợp đạt 40 – 41 độ C thì nhắc âu đặt xuống bàn.

Dùng máy đánh trứng đánh tiếp âu trứng với tốc độ bình quân and tăng mạnh đến khi hỗn hợp ngã màu ngà, dung lượng trong tô cũng tăng lên, chất kem sệt nhẹ thì tắt máy.


Chú ý:

Việc làm ấm trứng vừa giúp đường trong trứng tan nhanh cùng theo đó giúp hỗn hợp trứng nhanh bông and giữ được trạng thái ổn định cấu tạo khi nướng bánh hơn so với việc không làm ấm trứng.Trứng trước lúc đánh bạn phải để về độ ẩm phòng để tránh giúp hỗn hợp bông đạt.Nên cần sử dụng âu có lòng dày để tránh làm trứng quá nhiệt and làm chín trứng, giờ đây trứng sẽ không còn hoặc kém bông.
*

*

*

Sơ chế trái cây

Dâu rửa sạch, cần sử dụng dao cắt bỏ cuống lá, cắt một nữa dâu thành các lát mỏng dính, nữa sót lại cắt làm tư cần sử dụng để bày diễn trang trí.

Kiwi rửa sạch, cắt bỏ hai phần đầu, cần sử dụng muỗng “dũi” tròn quanh ôm theo phần thịt quả phía trong để tách bỏ phần vỏ. Chia kiwi ra thành hai phần, một phần cắt thành những lát tròn, phần sót lại cắt mỗi miếng làm đôi thành hai nữa vòng tròn.

Xoài cắt đôi, cần sử dụng mũi dao khứa thành những đường dọc tiếp đến cần sử dụng muỗng múc phần thịt đã cắt ra. Hệt như như dâu and kiwi cắt một nữa thành những lát mỏng dính để làm nhân, một nữa khứa thành những đường dọc.

Cho phần trái cây để bày diễn trang trí and phân trái cây làm nhân ra dĩa riêng.

Xem thêm: Top Sữa Dành Cho Mẹ Sau Sinh, Top 4 Sữa Cho Mẹ Sau Sinh Được Ưa Chuộng Nhất


Mách bạn: Dùng muỗng để tách vỏ giúp lớp vỏ bị tách ra mỏng dính, không làm tiêu tốn nhiều thịt, giúp không thay đổi được mẫu mã của quả, tinh giảm việc dao cắt vào tay trong khi gọt vỏ bị trơn trợt.

Làm kem

Bắc nồi lên phòng bếp, lửa nhỏ dại dại. Đổ 80g whipping cream vào nồi, khuấy nhẹ đến khi cảm nhận thấy sữa nóng thì tắt phòng bếp, hạ nồi xuống.

Đổ phần kem sữa đã làm ấm vào 80g chocolate trắng, cần sử dụng phới dẹt trộn đều cho phần chocolate tan chảy đều ra. Cho 25g đường vào khuấy đều cho đường tan ra thì cho tiếp 20g sữa đặc vào khuấy đều.

Đổ một chút nước đá ra một tô riêng tiếp đến để tô chocolate lên trên. Cho vào tô trộn 350g whipping cream lạnh, cần sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ bình quân cho tới lúc phần kem sệt lại thì nhấc tô thoát ra khỏi tô đá.

Đổ phần kem ra một tô nhỏ dại dại, giữ lại 200g kem trong tô, bỏ tô nhỏ dại dại vào trong ngăn mát. Liên tục cần sử dụng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp đến tốc độ cao đến khi kem bông cứng, có vân kem rõ, nhấc phới tạo chớp đứng.


Chú ý: Khi hỗn hợp còn quá nóng thì khoan cho sữa đặc vào khuấy ngay mà hãy đợi cho hỗn hợp giảm nhiệt độ xuống rồi hãy cho sữa đặc vào khuấy.

Làm bánh kem trái cây

Lấy lớp bánh thứ nhất ra, cần sử dụng cây quết quết phần nước đường lên trên bề mặt bánh, cho phần kem tươi lên rồi cần sử dụng dao láng đều tiếp đến cho phần dâu tây đã cắt trùm lên rồi cho tiếp một lớp kem tươi phủ kín lớp dâu, liên tiếp cần sử dụng dao láng đều.

Lấy lớp bánh vào đầu tuần chồng lên, cần sử dụng dao láng đều phần kem tươi, rồi cho phần nhân xoài lên trên and láng đều phần kem để phủ kín phần xoài.

Hệt như với lớp bánh thứ 3 cũng cho 1 lớp kem rồi một lớp nhân kiwi rồi một lớp kem.

Sau cuối cho lớp bánh thứ 4 lên and cần sử dụng kem tươi phủ đều and chà láng hết bánh.

Dùng phần kem để trong ngăn mát cho vào trong túi tam giác, bắt kem lên mặt trên để bày diễn trang trí rồi cho trái cây lên lớp ở giữa bánh, rắc thêm một ít đường bột hoặc bày diễn trang trí thêm hoa để bánh trông thích mắt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Cách ướp thịt bò nướng sa tế

  • Cách làm bánh bò người hoa

  • Cách nấu chè bột lọc huế

  • Cách làm bánh đúc lạc

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.