Bạn đã biết cách chọn trứng gà ngon chưa? Những mẹo nhỏ như quan sát vỏ, lắc nhẹ hay soi dưới ánh sáng sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt trứng tươi và trứng cũ. Với các bước đơn giản này, bạn không chỉ đảm bảo chọn được trứng chất lượng mà còn nâng cao độ ngon cho các món ăn. Cùng Bếp Gas Vũ Sơn tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết này nhé!
Trứng gà – Nguồn thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Trứng gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng với hàng loạt vitamin như A, D, E, B1, B6, B12 cùng với các khoáng chất thiết yếu như magie, canxi, kẽm và sắt. Đây là thực phẩm giàu protein, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trứng gà chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe
Protein trong trứng không chỉ hỗ trợ sửa chữa các mô trong cơ thể mà còn góp phần thắt chặt làn da, giúp duy trì sự săn chắc, đặc biệt hữu ích cho chị em phụ nữ trong việc ngăn ngừa lão hóa. Lòng trắng trứng còn được xem là “thần dược” cho làn da khỏe đẹp.
Bên cạnh đó, vitamin D có trong trứng gà hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, giúp xương chắc khỏe, đặc biệt hữu ích cho những người có nguy cơ hoặc đang gặp phải tình trạng loãng xương. Chính vì vậy, việc thêm trứng vào chế độ ăn hàng ngày là một lựa chọn lý tưởng để tăng cường sức khỏe toàn diện.
Với nguồn dinh dưỡng phong phú, trứng gà mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt trong việc bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của trứng gà:
- Dưỡng da toàn diện: Ngăn ngừa lão hóa, tăng cường độ đàn hồi, thu nhỏ lỗ chân lông và cải thiện làn da khô.
- Hỗ trợ làm đẹp: Tái tạo da mới, làm sáng da, ngăn ngừa mụn, giúp da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn.
- Chăm sóc tóc: Giảm tóc xơ, ngăn rụng tóc, kích thích mọc tóc nhanh và chắc khỏe.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, giúp tuần hoàn máu ổn định.
- Tăng cường trí nhớ: Ngăn chặn nguy cơ mất trí nhớ ở người cao tuổi, bảo vệ sức khỏe não bộ.
Thêm trứng gà vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp một cách tự nhiên.
Bật mí những cách chọn trứng gà ngon đơn giản
1. Quan sát vỏ trứng
Để chọn trứng gà tươi, bước đầu tiên bạn nên làm là quan sát kỹ phần vỏ trứng. Vỏ trứng thường phản ánh rõ ràng độ tươi ngon của trứng.
Trứng gà tươi có vỏ mịn, không có đốm đen
- Tránh chọn trứng có dấu hiệu bất thường: Những quả trứng có đốm đen, màu nhợt nhạt, hoặc vỏ bị nứt thường là trứng đã để lâu và không còn tươi ngon.
- Ưu tiên trứng có vỏ mịn và màu sẫm: Những quả trứng gà công nghiệp có vỏ ngoài không đốm, màu sắc sẫm hơn thường đảm bảo chất lượng tốt hơn.
- Lưu ý với trứng gà vườn: Nếu bạn chọn trứng gà vườn, màu sắc vỏ thường nhạt hơn (trắng hoặc vàng nhạt), vì vậy cách đánh giá dựa trên màu sắc không thực sự hiệu quả với loại trứng này.
Hãy nhớ, việc quan sát kỹ phần vỏ là bước quan trọng để đảm bảo bạn chọn được những quả trứng tươi và ngon.
2. “Sờ” để mua trứng gà ngon
Bên cạnh việc quan sát vỏ trứng, sờ vào bề mặt vỏ cũng là một phương pháp hiệu quả để phân biệt trứng tươi hay không. Khi sờ tay vào vỏ trứng, nếu bạn cảm nhận được bề mặt hơi nhám và sần sùi, thì đó chính là trứng mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng láng mịn, trơn bóng thì trứng đã để lâu và không còn tươi.
Nguyên nhân là do khi trứng mới đẻ, trên bề mặt vỏ có những lỗ nhỏ li ti không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Theo thời gian, các lỗ nhỏ này bị bít lại, làm cho bề mặt trứng trở nên láng hơn. Vì vậy, chỉ cần dùng tay chạm nhẹ, bạn có thể dễ dàng nhận ra độ tươi của trứng gà.
Sờ vào bề mặt quả trứng để chọn ra những quả trứng tươi, ngon
3. Soi trứng dưới ánh sáng
Một cách đơn giản và hiệu quả để kiểm tra độ tươi của trứng là soi trứng dưới ánh sáng. Bạn có thể dùng bóng đèn, đèn pin hoặc cuộn một tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời.
- Trứng tươi: Buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn và không di động, nằm cân đối ở giữa. Lòng trắng trong suốt, có màu cam hoặc hồng nhạt.
- Trứng để lâu: Buồng khí lớn hơn, có màu đỏ, lòng đỏ dễ bị xê dịch và nổi vân.
Vì vậy, khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn có thể tận dụng ánh sáng mặt trời hoặc đèn có sẵn để kiểm tra và chọn mua những quả trứng tươi ngon nhất.
Cách chọn trứng gà ta ngon: Soi trứng dưới ánh sáng
4. Lắc nhẹ quả trứng
Một cách kiểm tra nhanh khác là lắc nhẹ quả trứng gần tai.
- Trứng tươi: Khi lắc không nghe thấy tiếng động, hoặc cảm nhận bên trong không có sự di chuyển.
- Trứng để lâu: Nếu bạn nghe thấy tiếng động nhỏ, nghĩa là lòng đỏ và lòng trắng đã tách rời, dấu hiệu trứng đã không còn tươi.
- Trứng hỏng: Khi lắc, cảm nhận sự chuyển động mạnh bên trong hoặc nghe tiếng động lớn, đây là dấu hiệu trứng đã hư, có thể là trứng gà đang ấp dở.
Áp dụng cách này khi mua trứng sẽ giúp bạn chọn được những quả trứng chất lượng nhất.
Lắc nhẹ quả trứng kiểm tra tiếng động bên trong giúp đánh giá trứng tươi hay đã để lâu
Cách chọn trứng gà ngon không hề khó nếu bạn biết áp dụng đúng những mẹo đơn giản này. Từ việc quan sát vỏ trứng, lắc nhẹ đến soi dưới ánh sáng, bạn hoàn toàn có thể phân biệt trứng tươi và trứng cũ. Đừng quên ghi nhớ những bí quyết này để luôn chọn được trứng gà chất lượng cho bữa ăn gia đình nhé!
