Chọn được quả hồng ngon, giòn và ngọt không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, với những bí quyết đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tìm được những quả hồng tươi ngon, phù hợp với nhu cầu của mình. Hãy cùng khám phá 4 cách chọn hồng ngon mà ai cũng nên biết để không bao giờ thất vọng khi mua hồng!
Cách chọn hồng ngon giòn đúng chuẩn
Quan sát bên ngoài quả hồng
Hồng là trái cây dễ bị dập và hư hỏng, vì vậy khi chọn mua, bạn cần chú ý đến vỏ quả. Hãy chọn những quả có vỏ mịn, sáng bóng, không có vết dập, thâm hay nứt. Đặc biệt, kiểm tra phần cuống của quả hồng; tránh chọn những quả có cuống bị nứt, vì điều này có thể cho thấy vi khuẩn đã xâm nhập. Quả hồng ngon sẽ có cuống phồng lên, không bị lõm xuống.
Chọn những quả hồng có vỏ mịn, sáng bóng
Quan sát màu sắc
Tránh chọn hồng có màu vàng nhạt hay xanh vì những quả này có thể chưa chín và sẽ có vị chát, không ngọt. Hãy tìm quả có màu vàng cam đậm, đồng đều vì đây là dấu hiệu của hồng đã chín và ngọt nhất. Ngoài ra, nếu phần cuống lá còn xanh tươi, hồng sẽ giòn và ngon, còn nếu cuống lá ngả vàng thì hồng đã được hái lâu, ăn sẽ mềm và nhạt.
Tìm những quả hồng có màu vàng cam đậm, đồng đều
Dùng tay ấn quả hồng
Ấn nhẹ vào quả hồng để kiểm tra độ cứng. Nếu quả hồng chắc, không bị lõm và không mềm, đó là hồng tươi, giòn. Ngược lại, nếu quả hồng mềm, đặc biệt phần cuống mềm nhũn và có nhiều vết thâm, thì bạn không nên mua.
Ấn nhẹ vào quả hồng để kiểm tra độ cứng
Kiểm tra trọng lượng hồng
Hãy chọn những quả hồng nặng tay và cảm thấy chắc chắn, đó là dấu hiệu của hồng tươi, nhiều nước. Những quả hồng nhẹ và mềm có thể đã hái lâu, không còn tươi nữa.
Chọn những quả hồng nặng tay và cảm thấy chắc chắn
Những cách chọn hồng ngâm ngon khác
Hồng ngâm ngon thường được làm từ những quả hồng còn cứng, không quá mềm. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả hồng để kiểm tra. Nếu quả không bị lõm xuống mà vẫn giữ được độ cứng, thì đó là hồng tốt để ngâm.
Cuống quả hồng phải còn tươi và không bị nứt hoặc khô. Cuống hồng phồng lên là dấu hiệu cho thấy quả hồng còn tươi, ngon và phù hợp để ngâm.
Những quả hồng có trọng lượng nặng thường chứa nhiều nước và độ ngọt cao. Khi chọn hồng ngâm, bạn nên cầm quả hồng lên và cảm nhận, tránh chọn quả nhẹ vì có thể chúng đã bị héo hoặc mất nước.
Quan trọng nhất khi chọn hồng ngâm là phải tránh những quả bị dập nát, thâm hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Những quả này khi ngâm sẽ dễ bị lên men không đúng, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Vỏ của hồng ngâm nên mịn màng và không bị sần sùi. Những quả có vỏ mịn sẽ giữ được độ ngọt khi ngâm và tạo thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn.
Cách chọn hồng ngâm ngon
Cách bảo quản hồng giòn
Để hồng luôn giòn ngon lâu hơn, bạn có thể xếp hồng vào các lớp giấy báo và cho vào túi nilon cột chặt, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra. Nếu bạn muốn ăn hồng ngọt chín, có thể để hồng trong túi nilon kín trong 2-3 ngày rồi mới cho vào tủ lạnh.
Sử dụng giấy báo để bọc quả hồng sẽ giúp hấp thụ chất tannin (chất chát) và giữ cho hồng luôn khô ráo và giòn. Nếu không bọc giấy báo mà chỉ để trong túi nilon, chất chát sẽ không thoát ra và làm hồng bị ẩm, mất độ giòn.
Cách bảo quản hồng để được lâu
Với những cách chọn hồng ngon trên đây, giòn và ngọt mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ không còn lo lắng khi chọn mua hồng nữa. Hãy áp dụng những mẹo này để tìm được những quả hồng tươi, ngọt ngào và đạt chất lượng tốt nhất cho cả gia đình.
4 cách chọn xoài ngon, ngọt dễ dàng không phải ai cũng biết!
