Các món nướng, hải sản hay gà luộc luôn cần một loại nước chấm đậm đà để hương vị thêm phần trọn vẹn. Bạn đã biết cách làm muối ớt xanh sữa đặc thơm ngon, bảo quản được lâu để chấm hải sản, gà, đồ nướng chưa? Cùng khám phá ngay 3 cách làm muối ớt xanh ngon độc lạ dưới đây nhé!
Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản
Nguyên liệu làm muối ớt xanh:
- Ớt xiêm xanh
- Rau cải xanh
- Nước cốt tắc/quất
- Sữa đặc
- Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ớt rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt. Chanh gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến muối ớt xanh: Cho ớt, chanh và lá chanh vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, thêm đường và muối vào, tiếp tục xay đến khi hòa quyện. Cuối cùng, thêm sữa đặc vào xay tiếp đến khi hỗn hợp đạt độ mịn mong muốn.
Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản
Bước 3: Thành phẩm: Muối ớt xanh có màu sắc tươi sáng, sánh mịn với hương vị đặc trưng cay nồng, mặn ngọt, rất hấp dẫn để chấm các món hải sản hoặc đồ nướng.
Cách làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu:
- Chanh tươi
- Muối trắng
- Đường cát trắng
- Mì chính
- Lá chanh tươi
- Ớt chỉ thiên
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị một chén nhỏ, trộn đều muối, đường, và mì chính. Dùng dụng cụ bào nhỏ lấy phần vỏ xanh bên ngoài của quả chanh để tạo màu sắc bắt mắt cho muối.
Bước 2: Rửa sạch lá chanh và ớt, sau đó băm nhuyễn. Chanh sau khi bào vỏ thì cắt đôi và vắt lấy phần nước cốt.
Bước 3: Thêm phần lá chanh và ớt băm vào chén muối, trộn đều. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh vào và trộn kỹ lại một lần nữa.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành chén muối ớt chanh thơm ngon, đậm đà, sẵn sàng để chấm cùng món gà luộc hấp dẫn.
Cách làm muối ớt xanh chấm gà luộc
Cách làm muối ớt xanh chấm đồ nướng
Nguyên liệu:
- Ớt xanh
- Nước cốt chanh hoặc tắc
- Sữa đặc
- Rau cải xanh
- Muối, đường
- Bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ớt xanh bằng cách bỏ cuống, rửa sạch. Rau cải xanh cũng được làm sạch, loại bỏ phần gốc già, để ráo, rồi cắt thành khúc nhỏ để dễ xay nhuyễn.
Bước 2: Đưa ớt xanh và rau cải đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Thêm muối, đường, bột ngọt, nước cốt tắc và sữa đặc vào cùng. Bật máy xay, trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Cách làm muối ớt xanh chấm đồ nướng
Bước 3: Thành phẩm muối ớt xanh sẽ có màu xanh tươi hấp dẫn, hòa quyện các hương vị chua, cay, mặn, ngọt một cách hài hòa, tạo nên một hỗn hợp đậm đà và đặc trưng.
Lưu ý khi làm muối ớt xanh và cách bảo quản
Cách bảo quản làm muối ớt xanh đê được lâu
Khi làm muối ớt xanh, nên chọn những trái ớt tươi, không dập nát, sau khi rửa sạch cần để thật ráo nước. Nếu ớt còn dính nước, nước chấm sẽ khó bảo quản lâu dài. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hiểm để giảm độ cay nếu không quen ăn cay, và lưu ý không nên cho quá nhiều nước cốt chanh, vì sẽ làm nước chấm bị chua gắt.
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã nhuyễn các nguyên liệu. Trong khi xay, không nên sử dụng cả quả chanh, vì vỏ chanh có thể làm nước chấm bị đắng.
Để muối ớt xanh bảo quản được lâu, hãy đựng trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể sử dụng trong khoảng một tuần mà vẫn đảm bảo hương vị.
Với những cách làm muối ớt xanh đơn giản được chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tạo ra loại nước chấm đậm đà, phù hợp cho hải sản, đồ nướng hay gà luộc. Hãy bắt tay thực hiện ngay để nâng tầm hương vị cho bữa ăn gia đình và chia sẻ công thức này với bạn bè để cùng thưởng thức nhé!
