Khô gà sả ớt là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay nhẹ thơm lừng của sả, đậm đà vị gà xé, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại. Với cách làm khô gà sả ớt đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, vừa an toàn cho sức khỏe. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, món khô gà sả ớt hấp dẫn sẽ làm bếp nhà bạn thơm lừng. Hãy sẵn sàng chiêu đãi cả gia đình nhé!
Tránh ăn khô gà sả ớt không rõ nguồn gốc
Do độ hấp dẫn của món khô gà sả ớt, sản phẩm này được bán rộng rãi, đặc biệt trên các nền tảng mạng xã hội. Tuy nhiên, rất ít nơi có giấy phép an toàn thực phẩm chứng nhận độ an toàn của món khô gà sả ớt mà họ cung cấp.
Khô gà sả ớt kém chất lượng thường sử dụng nguồn nguyên liệu không đảm bảo, có thể từ gà nhiễm bệnh hoặc tẩm các loại hóa chất tẩy trắng, gia vị không rõ nguồn gốc. Những nguyên liệu này chứa nhiều chất độc hại, gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe và nếu tích tụ lâu dài, có thể gây ra tổn thương nội tạng, hệ tiêu hóa hoặc thậm chí dẫn đến ung thư.
Vì vậy, khi mua khô gà sả ớt, bạn cần chọn lựa kỹ lưỡng và ưu tiên sản phẩm có giấy phép an toàn thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!
Cách ăn khô gà đúng cách
Khô gà sả ớt khi ăn riêng đã rất ngon, nhưng nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể vắt thêm chút chanh để tạo độ mềm và thêm vị chua hấp dẫn. Nếu thích mặn hay cay hơn, bạn có thể chấm cùng một chút sa tế hoặc tương ớt. Món khô gà sả ớt này cũng rất hợp để ăn kèm với cơm, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn!
Vắt thêm chút chanh vào khô gà giúp tăng thêm hương vị
Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn vị
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Muối hạt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Đường
- Tiêu
- Lá chanh
- Ớt
- Sả
- Tỏi
- Dầu hào
- Hạt nêm
Cách chế biến:
Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi hấp cùng sả để tạo mùi thơm. Đợi thịt nguội rồi xé thành sợi nhỏ, vừa ăn sau đó trộn gà đã xé với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh dầu ăn để gia vị ngấm đều.
Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn vị đơn giản
Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Thái sợi 3-5 lá chanh rồi cho vào chảo tạo mùi. Khi các nguyên liệu chuyển màu vàng nhẹ, thêm thịt gà vào, hạ lửa nhỏ và đảo liên tục. Khi thịt gà khô lại nhưng vẫn mềm, thêm ớt và lá chanh thái sợi, tiếp tục đảo trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút để làm nóng. Xếp thịt gà vào khay lót giấy nến, dàn đều, cho vào lò nướng 35-40 phút. Khi gà chuyển màu vàng nâu và thơm đều, lấy ra. Để nguội, cho vào hũ kín bảo quản. Đặt trong tủ lạnh để giữ khô gà lâu hơn.
Bảo quản khô gà sả ớt đúng cách
Để bảo quản khô gà sả ớt giữ được hương vị và độ giòn ngon lâu dài, bạn có thể làm theo các cách sau:
- Bảo quản trong hũ kín: Sau khi làm khô gà xong, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch, đậy kín nắp để tránh không khí và độ ẩm từ bên ngoài làm mềm gà.
- Đặt trong tủ lạnh: Nếu muốn giữ khô gà lâu hơn, bạn có thể để hũ khô gà trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, khô gà có thể giữ được độ giòn và hương vị trong khoảng 1-2 tuần.
- Dùng túi hút chân không: Để tăng thời gian bảo quản, bạn có thể sử dụng túi hút chân không, loại bỏ hoàn toàn không khí trong túi trước khi niêm phong. Sau đó, đặt túi ở nơi khô ráo và thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Nếu không có tủ lạnh, bạn nên để khô gà ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm.
Lưu ý: Khô gà tự làm không có chất bảo quản nên cần tránh tiếp xúc với không khí ẩm để đảm bảo hương vị và chất lượng.
Cho khô gà sả ớt vào hũ sạch hoặc túi hút chân không giúp giữ được hương vị và độ giòn lâu dài
Vậy là chỉ với vài bước bạn đã hoàn thành cách làm khô gà sả ớt thơm ngon ngay tại nhà. Từng miếng khô gà ngọt thịt hòa quyện với mùi thơm của sả, lá chanh và chút cay nồng của ớt hứa hẹn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy lưu ngay công thức này để có thể tự tay làm món khô gà sả ớt bất cứ khi nào bạn muốn!
Mách bạn 2 cách làm khô gà xé cay ngon quên lối về
Bật mí cách làm khô gà chay từ nấm bào ngư ngon đơn giản tại nhà
